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行業新聞

涿鹿收費站:加強食堂管理 保障職工健康

來源:河北新聞網

河北新聞網訊(通訊員李智偉)進入七月,溫度逐漸升高,為加強食堂管理,保障職工飲食安全及身體健康,順利開展各項工作,7月10日,涿鹿收費站組織辦公室主任、收費員代表以及食堂工作人員召開會議。

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站長趙巍指出一是提高認識,嚴把安全思想關。強化食堂工作人員在夏季尤其要注意個人衛生,勤洗手,及時打掃衛生,清潔灶具。同時加強廚房設備安全操作培訓,確保新來的工作人員掌握各種設備操作方法,尤其指出使用面條機一定要加強安全意識,不斷提高食品安全意識及工作責任心。二是認真負責,嚴把食品采購關。每天送來的菜品,大廚一定要負責接收,同時確保質量,確保無腐爛食品或者不新鮮蔬菜進入食堂,從源頭上保證食品的安全。三加強庫房管理,分類存放生熟食品。夏天菜品容易腐敗變質,增加采購頻率,減少庫存量,確保新鮮,并對生熟食品分開存放。四是防微杜漸,嚴把食堂紀律。要求工作人員禁止外拿食堂任何東西,即使是剩菜剩飯也不允許,嚴肅工作紀律,確保職工吃好吃飽。

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